Rotweine aus Südafrika

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Südafrikas Wiege erstklassiger Rotweine

Der holländische Seefahrer sowie erster Bürgermeister von Kapstadt, Jan van Riebeeck, stellte bereits im Jahr 1659 den ersten Wein Südafrikas aus der Muskatel-Traube her, die er per Schiff eingeführt hatte. Die französischen Hugenotten, die um ca. 1688 das Kap mit aus ihrer Heimat stammenden Rebstöcken im Gepäck erreichten, siedelten sich im heutigen Franschhoek (französisches Viertel) an, wo sie mit großem Erfolg ihren traditionellen Weinbau fortsetzten. Bis heute ist Franschhoek für seine exzellenten Weine weltweit berühmt.

Die bedeutendsten Weinregionen des Kapweinlands

Unter den Begriff „Terroir“ fallen Weinbau-Faktoren wie u.a. Lage, Klimabedingungen und Bodenbeschaffenheit, die in den Weinbergen am Kap ungemein vielseitig und facettenreich sind. Jede Rebsorte benötigt ein bestimmtes Terroir, um besonders gut zu gedeihen. Die Kap-Provinz ist in die fünf Unterregionen Coastal Region, Cape South Coast, Olifants River, Breede River Valley und Klein Karoo unterteilt, die alle unverkennbare und einzigartige Anbaubedingungen mit sich bringen und somit jeweils für den Anbau bestimmter Rebsorten optimal geeignet sind.

Die Kreativität südafrikanischer Winzer kennt keine Grenzen

Könnte die ungemeine Experimentierfreude südafrikanischer Weinmacher ihre Wurzeln vielleicht in der multikulturellen Struktur der Regenbogen-Nation haben?  Jedoch trotz aller Experimentierfreude halten Winzer hierbei auch die alten Traditionen hoch, was sich in den unzähligen internationalen Preisen und Auszeichnungen für Ihre spektakulären Rotweine widerspiegelt.  Ganz oben auf der Liste stehen hier Südafrikas ausgezeichnete Rotwein-Cuvées in klassischem Bordeaux-Stil, die sogenannten Bordeaux Blends, und natürlich Pinotage aus Südafrikas autochthoner Nationaltraube. Neben den großen und international berühmten Weingütern, glänzen jedoch auch eine Vielzahl kleinerer und junger Boutique-Kellereien, die in modernem Stil und mit frischer Dynamik die Weinwelt begeistern. Eine neue Welle an „New-Wave Winemakers”, bestehend aus einer Vielzahl an jungen Weinmachern, die auch als „Garagistas“ bekannt sind, sorgt in der Weinszene für frischen Wind. Durch ihren unermüdlichen Pioniergeist und ihrer oft unkonventionellen Herangehensweise entstehen umwerfende Weine, die bei Weinkennern weltweit für Furore sorgen. Südafrikas facettenreiches Spektrum an unterschiedlichen Terroirs trägt hier natürlich auch in großem Maße an der besonderen Auswahl südafrikanischer Weine bei.  Südafrikas gefeierte Rotweine werden vorwiegend aus den Sorten Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Pinot Noir gekeltert, jedoch dürfen hier Malbec, Petit Verdot, Mourvedre, Cabernet Franc und Cinsault gewiss nicht auf der Liste fehlen, die in vielen Blends sowie als sortenreine Spitzen-Abfüllungen glänzen.

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Südafrikas Rotweine – ein intensives Geschmackserlebnis

Kräftige, vollmundige und wuchtige Rotweine, wie Shiraz und Cabernet Sauvignon, haben ihren Ursprung meist in den Weinregionen entlang der Atlantik-Küste, der Coastal Region, unter die renommierte Anbaugebiete wie Stellenbosch, Paarl, Malmesbury, Wellington und Breede River Valley fallen. Heiße Sommer und eine reichliche Niederschlagsmenge im Herbst und Winter bilden optimale Anbaubedingungen für diese edlen Rebsorten. Cabernet Sauvignon und Shiraz finden in den Regionen rund um die atlantische Küste ideale Wetter- und Landschaftsbedingungen sowie optimale Bodenbeschaffenheiten vor. Cabernet Sauvignon besitzt dank seines hohen Tanningehalts eines der wohl bemerkenswertesten Lagerungspotenziale aller Rebsorten. Rotweine werden meist in Eichenholzfässern ausgebaut, in denen sie nach Abschluss der Gärung bis zu mehreren Jahren reifen, was die Tannine im Wein ausbalanciert und geschmeidig weichen und samtigen Genuss beschert. Die köstliche Aromatik von Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch die typischen Noten dunkler Brombeeren, schwarzer Johannisbeeren sowie feinen Anklängen von Zigarrenkiste aus. Auch subtil erdige Nuancen sowie Noten von dunkler Schokolade können die Sinne hier umgarnen. In Barrique ausgebaut, passen Weine dieser edlen Rebsorte besonders hervorragend zu Rind, Wild oder Lamm.

Die Rebsorte Shiraz soll eine der wohl ältesten der Welt sein und ihren Ursprung in Persien, dem heutigen Iran, haben. Historische Belege bezeugen jedoch auch, dass die Rebsorte unter dem Namen „Sirah“ im 13. Jahrhundert über die griechische Insel Zypern nach Frankreich gelangte. Spricht man jedoch mit Winzern in Frankreich, sind diese fest davon überzeugt, dass Shiraz aus keinem anderen als ihrem eigenen Land stammt. Wem man hier auch Glauben schenken mag, Fakt ist, dass Shiraz erst im 18. Jahrhundert seinen Weg nach Südafrika fand, wobei Stellenbosch bis heute eine der berühmtesten Anbaulagen für Shiraz ist. Shiraz zeichnet sich durch seinen kräftigen Stil und seine herrlich würzigen Geschmacksnuancen aus, die von schwarzem Pfeffer, Brombeere und Gewürznelke über Anis und Leder bis hin zu weihnachtlichem Backgewürz reichen. Ente, gegrilltes Fleisch und Gemüse sowie Geflügel eignen sich hier ganz hervorragend als Speisebegleiter, jedoch auch zu reifem Hartkäse und dunkler Schokolade passt Shiraz ganz wunderbar.

Südafrikas Rotwein-Cuvées im Bordeaux-Stil

Kennen Sie schon Südafrikas Bordeaux Style Blends? Frankreichs weltberühmte Bordeauxs sind Kompositionen, die aus den fünf Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec produziert werden. In Südafrika werden Cuvées im Bordeaux-Stil auch nur aus den drei Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot verschnitten. Bereits im Jahr 1855 wurde durch Napoleon III eine strikte Klassifizierung für Bordeaux-Weine festgelegt, wobei die jeweiligen Anteile der Rebsorten hier variabel sein können, die Anbaulagen der Châteaus jedoch präzise festgelegt wurden – ein Gesetz, das bis heute Gültigkeit hat. Ein Bordeaux umschmeichelt den Gaumen mit einer unverkennbaren Aromatik, die von Pflaume und schwarzen Johannisbeeren über Zedernholz und Grafit bis hin zu floralen Nuancen duftiger Veilchen reicht. Genauso wie ihre französischen Vettern können auch Südafrikas Bordeaux-Stil-Verschnitte auf heimischer sowie internationaler Ebene mit unzähligen Preisen und Auszeichnungen auftrumpfen. Besonders berühmt für ihre hochqualitativen Bordeaux Style Blends sind u.a. die Kellereien Thelema (Stellenbosch), Morgenster (Somerset West), Holden Manz (Franschhoek), Spier (Stellenbosch), Mulderbosch (Stellenbosch) sowie Tokara (Stellenbosch).

Südafrikas Nationaltraube – Pinotage!

Südafrikas autochthone Nationaltraube Pinotage ist ein absolutes Muss für alle eingefleischten Südafrika-Fans! Im Jahr 1925 von Professor Perold an der Universität von Stellenbosch entwickelt, handelt es sich hierbei um eine Kreuzung aus Pinot Noir und der Rebsorte Hermitage (Cinsault), die auch als Wortkreuzung der neuen Sorte ihren Namen verleihen. Pinotage eignet sich hervorragend für eine breite Palette an Stilen, die vom frisch fruchtbetonten und beerigen Stil für den leichten Genuss bis hin zu üppig vollmundigen Variationen reichen, die mit intensiven Nuancen dunkler Beerenfrucht, Banane, köstlichem Toffee-Karamell und feinen Gewürzen vollendeten Genuss bescheren. Gerichte wie Ente, Hühnchen, Gegrilltes und Curries passen ausgezeichnet zu einem guten Pinotage, doch auch dunkle Schokolade und Käse sind ausgezeichnete Begleiter. Holen Sie sich das malerische Kap-Weinland mit einem guten Glas Pinotage direkt zu sich nach Hause.