Sémillon - Die Anpassungsfähige

Die Abstammung ist unklar, es handelt sich um eine alte französische Sorte (Sauternes). Sémillon ist eine  weiße Rebsorte , die weltweit stark verbreitet ist. In Südafrika war sie noch vor 200 Jahren die dominierende Rebsorte. Heute hat sich der Trend von damals stark verändert, sodass sie meist als  Cuvéepartner  von Bedeutung ist. Durch ihre besondere Eignung als Essensbegleiter erfreut sie sich allerdings zunehmender Beliebtheit. Ihr duft erinnert an Aromen von Zitrone, Apfel, Aprikose und Honig. Die walzenförmige Traube ist mittelgroß, geschultert und dichtbeerig. Die rundlichen Beeren sind mittelgroß und von goldgelber Farbe, die bei Vollreife der Beeren ins leicht rosafarbene wechselt. Die Beeren verfügen über eine dünne Schale und haben im Geschmack eine leichte Muskatnote.