- rosé wine
- off dry
- 2025
- South Africa - Robertson
- Chardonnay, Pinot Noir
- Volume 2019: John Platter: 3 stars
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- White wine
- dry
- 2025
- South Africa - Swartland
- Chenin Blanc
- John Platter: 4 stars "Volume 2018" A rating for the volume 2019 is not available until the Platter 2019 edition!
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- White wine
- dry
- 2025
- South Africa - Robertson
- Sauvignon Blanc
- Volume 2019: John Platter: 4.5 stars
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- Red wine
- dry
- no vintage
- Portugal - Tejo
- Aragonez, Castelão Frances, Trincadeira
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- White wine
- dry
- 2024
- South Africa - Franschhoek
- Viognier
- John Platter: 3.5 stars "Volume 2018" A rating for the volume 2019 is not available until the Platter edition 2020!
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- White wine
- dry
- 2024
- Portugal - Alentejo
- Arinto, Roupeiro, Gouveio, Antão Vaz
- Vintage 2021: Robert Parker: 87 points
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- White wine
- dry
- 2025
- South Africa
- Sauvignon Blanc, Semillon, Pinot Gris, Sauvignon Gris
- John Platter: 3.5 stars
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- White wine
- dry
- 2025
- South Africa - Upper Langkloof
- Sauvignon Blanc
- Proficheck: very good (88/100)
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- White wine
- dry
- 2025
- South Africa - Walker Bay
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4 stars / 87 points
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- White wine
- dry
- 2024
- South Africa - Elgin
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 3.5 stars / 85 points
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- White wine
- dry
- 2023
- South Africa - Voor Paardeberg
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 stars / 94 points
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- White wine
- dry
- 2023
- Portugal - Peninsula de Setubal
- Arinto, Fernão Pires, Moscatel
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Welcher Wein zu Spargel?
Beim Weingenuss zu Spargel ist es wichtig, dass der Wein nicht zu viel Säure aufweist, um die delikaten Aromen des Gemüses nicht zu überdecken. Auch zu süßlich sollte er nicht sein. Viele südafrikanische und portugiesische Weißweine, insbesondere Chenin Blanc und Alvarinho oder auch Chardonnay, erfüllen diese Anforderungen und tragen dazu bei, dass die Spargelzeit zu einem kulinarischen Höhepunkt wird.
Ein herausragender Vertreter ist der südafrikanische Chenin Blanc, der sich dank seiner Frische und feinen Frucht ideal mit dem milden Geschmack des Spargels verbindet. Chenin Blanc zeigt oft Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Honig, was die kulinarische Erfahrung noch bereichernder macht.
Eine weitere vorzügliche Wahl ist der portugiesische Alvarinho. Er zeichnet sich durch eine ausgewogene Fruchtigkeit aus, die perfekt mit dem Spargel harmoniert. Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und einer dezenten mineralischen Note machen diesen Wein zu einem exquisiten Begleiter für Spargelgerichte.
Beim Weingenuss zu Spargel ist es wichtig, dass der Wein nicht zu viel Säure aufweist, um die delikaten Aromen des Gemüses nicht zu überdecken. Auch zu süßlich sollte er nicht sein. Viele südafrikanische und portugiesische Weißweine, insbesondere Chenin Blanc und Alvarinho oder auch Chardonnay, erfüllen diese Anforderungen und tragen dazu bei, dass die Spargelzeit zu einem kulinarischen Höhepunkt wird.
Zum typischen Gericht Spargel mit Hollandaise empfehlen wir einen frischen, mineralischen Wein, wenn der Spargel gegrillt auf den Teller kommt könnten wir uns sogar einen leichten Roten vorstellen.
Zum Wohl und guten Appetit!