Remhoogte Aspect Merlot 2020
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 89 Punkte
- Jahrgang 2018 - John Platter: 4.5 Sterne
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- EAN: 6009655070653
Der Remhoogte Aspect Merlot präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das schon das Auge mit seiner Intensität und Fülle fesselt. Bei der ersten Annäherung enthüllt der Wein eine verlockende Vielfalt an Aromen. Schwarze Johannisbeeren und saure Kirschen tanzen anmutig in der Nase, verwoben mit Anklängen von Kakao und zarten Veilchen. Frische Fenchelnoten fügen eine Nuance von Kräuterhaftigkeit hinzu, während subtile Nuancen von Zigarrenkiste Bilder von gereifter Raffinesse hervorrufen. Reife rote und schwarze Früchte begrüßen den Gaumen, ihre üppige Süße wird durch Noten von getrockneten Kräutern ausgeglichen, die Tiefe und Komplexität verleihen. Eine lebendige Säure bringt eine schöne Frische ins Spiel und belebt den Gaumen mit Vitalität, während angenehm trockene Tannine Struktur und Eleganz bieten, die in einen anhaltenden Abgang führen, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Hergestellt aus Remhoogtes höchsten und steilsten Weinbergen auf dem Anwesen. Die südwestliche Ausrichtung (im Engl. "Aspect") sorgt dafür, dass die Weinberge den vorherrschenden Sommerbrisen vom Meer ausgesetzt sind, die an den Nachmittagen und Abenden Abkühlung bringen. Dies wiederum gibt den Trauben mehr Zeit zum Reifen. Dieser Block ist auf einem Band von Malmesbury-Schiefer gepflanzt, das durch die drei besten Weinberge der Kellerei verläuft. Dieser Schiefer ist der älteste Bodentyp in Südafrika und einer der ältesten der Welt. Durch Auswaschung der Böden über Jahrtausende sind sie nicht sehr fruchtbar und begrenzen dadurch die Vitalität der Reben und erhöhen die resultierende Qualität der Trauben. Die Weinberge bringen zwischen fünf und sechs Tonnen pro Hektar hervor und wurden 1998 gepflanzt.
Die Trauben wurden handgelesen und zweimal im Keller sortiert, einmal als Trauben am ganzen Bund und einmal entrappt, Beeree für Beere. Die Fermentierung erfolgte spontan in 7000-Liter-Fässern aus französischem Eichenholz, gefolgt von einer 30-tägigen Postfermentationsmaischung auf den Schalen. Anschließend erfolgte die Reifung für 24 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischem Eichenholz (30 % Neuholz, der Rest in zweit- sowie drittbelegten Fässern).
| Product information | |
|---|---|
| wine type: | Red wine |
| vintage: | 2020 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| winemaker: | Chris Boustred |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 89/100 |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| style: | full bodied |
| character: | dry |
| grape variety: | Merlot |
| leading grape variety: | Merlot |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| Alcohol [Vol%]: | 14.3 |
| acid [g/l]: | 6.2 |
| SO2 Content [mg/l]: | 73 |
| free SO2 content [mg/l]: | 18 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 16.-18 |
| goes well with: | Lammkoteletts, Charcuterie, Kalbfleisch, Weichkäse |
| residual sugar [g/l]: | 2.4 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Aging potential: | 2028 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |