Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon 2022

Wine awards:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Winemagazine South Africa 2024: 96 Punkte

Johannisbeeren, Veilchen und Tabakblatt begleitet von fein pudrigen Tanninen

€49.95 *

Content: 0,75 Liter (€66.60 * / 1 Liter)

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mehrere Informationen

Dieser Wein ist nicht der archetypische Cabernet Sauvignon, da er nicht in Eichenfässern gereift ist. Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon ist sehr ausdrucksstark mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und grünen Tabakblättern, während er am Gaumen besonders lebhaft und energisch ist - eine schöne reine Frucht, die von einer großartigen Säurelinie und feinen, trockenen Tanninen begleitet wird.

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Dieser Wein ist nicht der archetypische Cabernet Sauvignon, da er nicht in Eichenfässern gereift ist. Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon ist sehr ausdrucksstark mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und grünen Tabakblättern, während er am Gaumen besonders lebhaft und energisch ist - eine schöne reine Frucht, die von einer großartigen Säurelinie und feinen, trockenen Tanninen begleitet wird.

Treatment in the cellar

Die Gärung erfolgte in traditionellen offenen Gärbehältern aus Beton. Diese Gärbehälter eignen sich besonders gut für die Herstellung von Cabernet Sauvignon der Spitzenklasse, da sie eine größere Arbeitsfläche für eine optimale Tanninextraktion bieten und in allen Phasen der Gärung eine gesunde Menge an Sauerstoff zuführen. Nach der Gärung wurde der Wein über Nacht von den Schalen abgezogen, so dass auch die letzten Tropfen des hochkonzentrierten Weins in italienische Terrakotta-Amphoren abfließen konnten.

Product information
wine type:	Red wine
vintage:	2022
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
alcohol [Vol%]:	Winemag 96/100
treatment in the cellar:	Ton Amphore, Beton-Ei
character:	dry
grape variety:	Cabernet Sauvignon
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	13.5
acid [g/l]:	6.0
pH-value:	3.53
residual sugar [g/l]:	1.8
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite