Profil

Aromen

Merlot gilt als eine der beliebtesten Rotweinsorten weltweit. Weine dieser Rebsorte überzeugen vor allem durch ihre Aromenvielfalt und ihre Fruchtigkeit. Ihre runde, oft opulente Art begeistert eine große Anzahl von Weingenießern. Merlots unterscheiden sich je nach Lage des Anbaugebietes im Geschmack. In warmen Regionen wie Südafrika, Australien und Kalifornien stehen Brombeer-, Beerenkonfitüre- und Vanillearomen im Vordergrund. Noten von roter Pflaume und Zeder dominieren in kühleren Klimazonen wie Frankreich und Chile. In amerikanischer Eiche ausgebauter Merlot hat volle Dill- und Zedernaromen. Reift der Merlot wird er noch weicher und die Fruchtaromen verschwinden hinter einer Kräuternote.

Dominierende Noten:

• Himbeere
• Schwarzkirsche
• Kakipflaume
• Schokolade
• Zeder

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Veilchen, Lorbeerblatt, Salbei, Anis
•   Rote Frucht: Amerikanische Heidelbeere, Rote Johannisbeere, Kirsche, Himbeere, Rote Pflaume
•   Dunkle Frucht: Kakipflaume, Schwarzkirsche, Blaubeere, Brombeere
•   Trockenobst: Obstkuchen, Feige
•   Erde/Anderes: Neues Leder, Blumenerde, Tontopf
•   Sekundäre Noten: Sahne
•   In Eichenholz gelagert: Vanille, Schokolade, Backgewürze, Weihrauch, Zeder, Kaffee, Toffee

Harmoniert mit

Merlot ist ein Allrounder als Begleiter zum Essen. Zu Fleisch- und Wildgerichten harmoniert er genauso wie zur italienischen Küche oder einem kalten Abendessen. Besonders gerne wird Merlot zu dunklem Fleisch, wie Lamm, Wild oder einem kräftigen T-Bonesteak getrunken. Da Merlot-Weine nicht ganz so tanninbetont sind, passen sie hervorragend zu einem gereiften Käsebuffet. Merlots aus Übersee eignen sich auch gut zum Solo-Trinken.

Allgemeine Informationen

Merlot gehört zusammen mit Cabernet Sauvignon zu den wichtigsten Rebsorten der Welt. Die Rotweinrebe ist international weit verbreitet und hat besonders in der neuen Welt in den letzten Jahrzehnten fulminant an Fläche zugelegt. Heute wird sie auf rund 267000 Hektar angebaut, vor allem in Frankreich, USA, Spanien, Italien, Rumänien, Bulgarien, Chile und Australien. Im Bordeaux ist sie die meist angebaute Rebsorte.


Merlot gehört zu den sogenannten Cépages Nobles, also zu den edelsten Rebsorten der Welt. Die Merlot-Rebe ist eine Kreuzung aus der schon ausgestorbenen Rebsorte Magdeleine Noire des Charentes und dem Cabernet Franc. Die ursprüngliche Herkunft des Merlot lässt sich in die französische Region Bordeaux zurückverfolgen. Dort wurde die Merlot-Rebe im 14. Jahrhundert erstmalig erwähnt und dort gehört sie auch heute noch zu den wichtigsten drei Rotweinsorten. Auch der Name der Rebsorte spricht für französische Wurzeln. Merlot ist von dem Wort „merle“ abgeleitet, was zu deutsch Amsel bedeutet. Der Name könnte der dem Amselgefieder sehr ähnlichen schwarzblauen Färbung der Trauben zu verdanken sein oder aber auch der besonderen Vorliebe der Amseln für Merlot-Trauben.

Merlot-Reben wachsen in vielen Klimazonen, auf unterschiedlichsten Böden und bringen dabei gute Weine hervor. Die Reben sind einfach zu kultivieren und liefern solide Erträge, was den Merlot zum beliebten Basiswein für Cuvées macht. Da die Sorte durch ihren frühen Austrieb spätfrostgefährdet und auch nicht sehr winterhart ist, sind nur entsprechend geschützte Standorte für ihren Anbau geeignet. Merlot-Reben bevorzugen leichte Böden, die eine ausreichende Wasserversorgung gewährleisten. Hochwertiger Melot wächst auf Lagen, die Mühe haben, die Trauben zu konzentrieren, also auf Hang- und Höhenlagen.


Merlot-Trauben reifen relativ früh bei gutem Mostgewicht und ergeben recht dunkle Weine, die sowohl in Cuvées verschnitten als auch sortenrein ausgebaut werden. Der samtig weiche Charakter des Merlot-Weins macht ihn perfekt für eine Cuvée, da er für einen harmonischen Geschmack des Rotweins sorgt. Sortenreine Merlot-Weine kommen vor allem aus Übersee, in Europa sind sie eher selten. Am Ende findet sich unter den Merlot-Rotweinen für nahezu jeden Geschmack etwas: ob leicht oder kraftvoll, weich oder sinnlich. Für Weinlieberhaber mit ganz großem Geldbeutel wird aus der Merlot-Traube der „Château Pétrus“ gekeltert - der exklusivste und teuerste Wein der Welt.