Mabec - Der gute Partner für eine Cuvée

Sie bringt fruchtige Weine hervor, mit Tabak und Pflaumennoten und starken Tanninen. Aus dem Südwesten Frankreichs stammend und in  Spanien  fast nur im oberen  Duero-Tal  vorkommend, ist sie Bestandteil des großen „Vega-Sicilia“. Früher sehr populär, heute wegen ihrer Ertragsunsicherheit - sie neigt zum Verrieseln - auf dem Rückzug befindliche  Rotweinsorte , die einen dunkelfarbenen, tanninstarken Wein ergibt. Der berühmteste ist der Cahors aus dem Südwesten Frankreichs. Dort wird die Sorte „Cot“ genannt und mit anderen Sorten zum „Schwarzen Wein von Cahors“ verschnitten. Früher wurde sie häufig in Bordeaux angebaut, heute ist sie nur noch in wenigen Weinen zu einem geringen Anteil enthalten, z.B. in einigen Gewächsen aus dem Graves. Vor einigen Jahren wurde sie auch nach Spanien eingeführt, hauptsächlich nach  Ribera del Duero . Heute erbringt sie vor allem in Argentinien großartige Weine, die in der Regel gut altern.