Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024

Wine awards:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2025: 94 Punkte

Wine awards of previous vintages :

Jahrgang 2023 - John Platter:4.5 Sterne
Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 94 Punkte
Jahrgang 2023 - Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte

Ein inspirierendes Geschmacksprofil und eine Geschichte, die dazu passt

€34.95 *

Content: 0,75 Liter (€46.60 * / 1 Liter)

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Order number: 402188-24
EAN: 6009626730616

mehrere Informationen

Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer blassen Strohfarbe und einem ausdrucksstarken Bouquet von Limettenschale und Wintermelone. Am Gaumen ist er vielschichtig und strukturiert und offenbart Noten von reifer Birne, Nektarine und einem Hauch von Steinobst, Seetang und feuchtem Küstengebüsch (Fynbos). Die wilde Gärung sorgt für cremige Tiefe und würzige Komplexität und schafft eine Balance zwischen krautiger Frische, üppiger Frucht und einem ernsthaften, strukturierten Kern. Eine kühne, unverwechselbare Interpretation des Sauvignon Blanc von der windgepeitschten Agulhas-Küste.

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Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer blassen Strohfarbe und einem ausdrucksstarken Bouquet von Limettenschale und Wintermelone. Am Gaumen ist er vielschichtig und strukturiert und offenbart Noten von reifer Birne, Nektarine und einem Hauch von Steinobst, Seetang und feuchtem Küstengebüsch (Fynbos). Die wilde Gärung sorgt für cremige Tiefe und würzige Komplexität und schafft eine Balance zwischen krautiger Frische, üppiger Frucht und einem ernsthaften, strukturierten Kern. Eine kühne, unverwechselbare Interpretation des Sauvignon Blanc von der windgepeitschten Agulhas-Küste.

Treatment in the cellar

Die Trauben werden am frühen Morgen von Hand geerntet und ein Teil davon wird als ganze Trauben gepresst; der Rest wird entrappt und für den Hautkontakt zerkleinert. Nach einem Tag der Absetzung wird der Saft in 400-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die natürliche Gärung 40 bis 60 Tage lang bei 13 °C stattfindet. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein bis zu zehn Monate lang in den Fässern, wobei monatlich eine Bâtonnage der Hefe durchgeführt wird. Es findet keine malolaktische Gärung statt.

Product information
wine type:	White wine
vintage:	2024
country:	South Africa
region:	Elim
winemaker:	David Niewoudt
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Sauvignon Blanc
leading grape variety:	Sauvignon Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	13
goes well with:	Gegrillter Fisch, Kalbfleisch, Weichkäse
residual sugar [g/l]:	4.0
Packaging:	Bottle
bottle closure:	screw cap
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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